กินผงชูรสแล้วผมร่วงจริงหรือ

ไขข้อข้องใจ กินผงชูรสแล้วผมร่วงจริงหรือ

          ในสมัยโบราณมนุษย์รับประทานอาหารเพียงเพื่อความอยู่รอด วัตถุดิบที่นำมาปรุงจึงเป็นวัตถุดิบง่าย ๆ อย่างเนื้อสัตว์และผัก ทำให้อาหารที่ได้ออกมานั้นค่อนไปทางจืดชืดและไร้รสชาติ ต่างจากในปัจจุบันที่พฤติกรรมการรับประทานอาหารของมนุษย์นั้นก้าวหน้ามากขึ้นจนถึงกับมีผงปรุงรสมากมายหลายยี่ห้อเกิดขึ้นในท้องตลาด เรียกได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่มีติดอยู่ในครัวแทบทุกบ้าน แม้แต่อาหารสำเร็จรูปต่างๆ อย่างขนมขบเคี้ยวหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ยังเต็มไปด้วยผงชูรส ซึ่งการที่มีผงชูรสเป็นส่วนประกอบอยู่ในอาหารหลาย ๆ อย่างนั้นก็มักจะมาพร้อมกับความเชื่อที่ว่า กินผงชูรสมาก ๆ ระวังผมร่วง หรือ กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาก ๆ ระวังจะหัวล้าน 

          วันนี้สาระน่ารู้ของเราจะพาไปไขข้อข้องใจเกี่ยวกับความลับของผงผลึกสีขาวชนิดนี้ ว่าเป็นตัวการที่ทำให้ผมร่วงหรือหัวล้านตามที่ใคร ๆ กล่าวหากันจริง ๆ หรือเปล่า

          ผงชูรส หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต เกิดจากการหมักของกากน้ำตาลชนิดต่าง ๆ เช่น กากน้ำตาลจากอ้อย หรือกากน้ำตาลจากมันสำปะหลัง จนเกิดเป็นผลึกสีขาวไร้กลิ่นที่เราคุ้นตากันในปัจจุบัน ผงชูรสนั้นประกอบไปด้วยโซเดียม และกรดกลูตามิก สามารถละลายน้ำได้ง่าย และนำไปปรุงอาหารได้ทุกชนิด ทำให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น เพราะเหตุนี้เราจึงเห็นได้ว่ามีผงชูรสเป็นส่วนปนะกอบอยู่ในอาหารแทบทุกชนิดทั้งอาหารปรุงสดและอาหารกึ่งสำเร็จรูป

          คราวนี้เรามาเข้าประเด็นที่ว่า ทำไมผงชูรสถึงกลายเป็นตัวการที่ทำให้ผมร่วง ตามที่หลาย ๆ คนเข้าใจกัน ความจริงแล้วยังไม่มีผลการวิจัยใดที่รองรับว่าอาการผมร่วงนั้นเกิดมาจากการรับประทานผงชูรส เพรราะผมร่วงนั้นเกิดขึ้นจากสาเหตุอื่น ๆ เช่น พันธุกรรม ฮอร์โมน หรือสารเคมีมากกว่า ซึ่งความเข้าใจผิดที่มีมานานหลายปีนั้นอาจมาจากการที่ทางการแพทย์ระบุว่าผลข้างเคียงหลังจากทานผงชูรสนั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาการคอแห้ง กระหายน้ำ หากผู้ที่มีการแพ้ผงชูรสอยู่แล้วก็อาจเกิดอาการปากแห้ง ลิ้นชา กล้ามเนื้ออ่อนแรง ใจสั่น แน่นหน้าอก จนถึงขั้นเป็นลม ด้วยเหตุนี้แพทย์จึงไม่แนะนำให้เราทานผงชูรสในปริมาณที่มากเกินไปนัก

          แต่ถ้าหากใครที่มีปัญหาผมร่วง ผมบาง ศีรษะล้าน ซึ่งไม่ได้เกิดมาจากการทานผงชูรสอย่างแน่นอน แพทย์ก็มีคำแนะนำเรื่องวิธีการรักษาด้วยการปลูกผมถาวร All About Clinic เราเป็นคลินิกที่มีบริการปลูกผมโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ และเป็นหนึ่งเดียวในภาคอีสานที่มีการตัดแต่งเนื้อเยื่อของกราฟเส้นผมก่อนที่จะนำไปปลูก เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้กราฟผมที่มีคุณภาพ มีอัตราการติดมากขึ้น และกราฟแน่นชิดเรียงตัวสวย หากท่านใดสนใจสามารถติดต่อกับเราเพื่อปรึกษาปัญหาและเข้ารับการรักษาได้เลย          

บทความที่น่าสนใจ